Fettabscheider sind in Erfurter Großküchen, Restaurants und Kantinen gesetzlich vorgeschrieben, um zu verhindern, dass Fette und Öle in das Kanalnetz gelangen. Aber auch in privaten Haushalten mit intensiver Kochnutzung können Fettabscheider sinnvoll sein. Regelmäßige Reinigung ist dabei unverzichtbar.
Wie funktioniert ein Fettabscheider?
Fette und Öle sind leichter als Wasser und schwimmen oben auf. Im Abscheider beruhigt sich das einströmende Abwasser, die Fette steigen auf und sammeln sich in einer Schwimmschicht. Das gereinigte Wasser läuft unten weiter ab. Mit der Zeit füllt sich die Fettschicht und muss entsorgt werden.
Pflichten im Gewerbe (Erfurt)
- Regelmäßige Leerung und Reinigung durch zugelassenen Entsorgungsfachbetrieb
- Führen eines Nachweisheftes über alle Entleerungen
- Häufigkeit je nach Anlagengröße und Nutzungsintensität: meist alle 4 bis 8 Wochen
- Entsorgung des Fettschlamms als Sonderabfall gemäß den Vorgaben der Stadt Erfurt
Schritt für Schritt - Fettabscheider reinigen
- Zufluss zur Anlage schließen (keine weiteren Fette einleiten).
- Deckel des Fettabscheiders vorsichtig öffnen (Vorsicht: starke Gerüche möglich, Belüftung sicherstellen).
- Fettschicht mit einer Schöpfkelle oder einem Saugfahrzeug abschöpfen und in zugelassene Behälter füllen.
- Innenraum mit warmem Wasser und einem Fettlöser gründlich ausspülen.
- Schlammfang und Filter reinigen und auf Beschädigungen prüfen.
- Anlage wieder in Betrieb nehmen und Reinigung im Nachweisneft dokumentieren.
Private Fettabscheider
In Einfamilienhäusern sind Fettabscheider selten, kommen aber in Anbauten mit eigener Küche vor. Die Reinigung kann hier selbst durchgeführt werden - das Fett darf aber nicht in den Hausmüll, sondern muss zu einer Erfurter Sammelstelle gebracht werden.
Häufige Fragen
Was passiert, wenn der Fettabscheider nicht gereinigt wird?
Eine überlaufende Fettschicht gelangt in das Kanalnetz, verursacht dort Ablagerungen und Verstopfungen. Im Gewerbe drohen zudem Bußgelder und die Stilllegung der Anlage durch das Erfurter Tiefbauamt.
Wer darf Fettabscheider in Erfurt entsorgen?
Die Entsorgung des Fettschlamms muss durch einen behördlich zugelassenen Entsorgungsbetrieb erfolgen. Privates Entsorgen im Hausmüll oder Ausgießen in den Kanal ist unzulässig.
Was kostet die Fettabscheiderreinigung in Erfurt?
Die Kosten hängen stark von der Anlagengröße ab. Für einen gewerblichen Standardabscheider fallen in der Region Erfurt ca. 100 bis 300 Euro pro Leerung an. Preise variieren je nach Anbieter.